Gusto Saludable

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Comer sano cuando salimos de casa puede resultar un poco complicado para varios de nosotros ya que la mayoría de opciones que tenemos a la mano son fast food o restaurantes poco saludables, a parte no todos ellos tienen opciones vegetarianas ni mucho menos veganas. Es por eso que hoy les traigo una guía y reseña de restaurantes vegetarianos y veganos en distintos distritos de Lima para nunca dejar de comer sano. Espero que les guste y que tenga la oportunidad de visitar alguno de ellos. 

San Isidro

  • Veggie Pizza


Si te encantan las pizzas sin dudas este será tu lugar favorito. Tienen una gran variedad de sabores y cuentan con una opción vegana de queso de palta. En su carta podrás encontrar ensaladas, jugos, postres, entre otros platos. También cuentan con menú de lunes a viernes. ¡Recomendadísimo!

Dirección:
Colina 112, Barranco
Av. Santa Cruz 825, San Isidro
Pj. Jose Galvez 373 Plaza Matriz del Callao, Callao



Miraflores

  • El jardín de Jazmín 

Un increíble ambiente para pasarla bonito entre amigos tomando el té y comiendo algún plato de su riquísima carta. Encontrarás de todo para comer, pero para mi lo mejor son sus hamburguesas veganas de las cuales hay de distintos sabores.

Dirección:
Av. La Paz 838, Miraflores

  • Raw Café (también en La Molina)

Pequeño lugar pero súper a gusto y tranquilo, la mayoría de sus platos son raw lo cual quiere decir que no han sido llevados al fuego. Su comida es súper rica, vegana y natural. Si aún no han probado platos de este tipo se los recomiendo. También venden desayunos, deliciosos postres entre otras cosas. 

Dirección:
Independencia 587, Miraflores
Mariano Odicio 432, Miraflores
Los sauces 511, La Molina (a una cuadra del Molina Plaza)


Barranco

  • Germinando Vida

El lugar es bastante acogedor y agradable. Todos sus platos son aptos para vegetarianos y también tiene algunas opciones veganas. La comida a parte de ser súper saludable es deliciosa y tiene ese toque casero que a todos nos 
gusta. 

Dirección:
Avenida Grau 209-A, Barranco


Lince

  • Golden Food

Sus platos son como hechos en casa y ofrecen menú vegetariano todos los días. Los precios son súper cómodos y la comida es bastante buena. También podrás encontrar diversos postres veganos y diversos productos naturales.

Dirección:
Av. Petit Thouars 2545, Lince


Surco

  • Mamma tomato (también en San Miguel)

No es un restaurante exclusivo para vegetarianos pero en su carta tienen bastante platos de este tipo. Si te encanta la comida italiana tienes que visitarlo. Lo que más me gusta de este lugar es que puedes cambiar el tipo de pasta tradicional a integral o sin gluten lo cual es ideal para las personas celiacas. 

Dirección:
Av. El Polo 315, Santiago de Surco


Centro de Lima

  • Restaurante Govinda (también en Miraflores)

Un restaurante que sirven comida vegetariana desde 1987. Ofrecen un menú bastante variado y rico todos los días el cual incluye entrada, segundo y postre. Los precios son realmente accesibles para todos.

Dirección:
Jr. Callao 480 Cercado de Lima
Calle Schell 634 – Miraflores




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El consumo diario de frutas y verduras son sumamente importantes en nuestra dieta ya que son ricos en vitaminas, minerales y fibra las cuales nos ayudaran al buen funcionamiento de nuestro organismo y a prevenir un sin fin de enfermedades. Sin embargo, por el trabajo o los estudios no tenemos tiempo para consumir la cantidad necesaria. Una buena opción para hacerlo es preparando extractos. El mejor momento para consumir estos jugos es en las mañanas y debe ser en ayunas para así poder absorber mejor los nutrientes y poder limpiar nuestro organismo de diversas toxinas. 



A la hora de preparar los extractos hay que tener en cuenta que las verduras o frutas que hayamos escogido deben ser frescas y estar bien lavadas. Es preferible no combinar los vegetales con la frutas ya que la combinación de la fructosa con otros alimentos provoca fermentación en los intestinos. Se recomienda consumir las frutas 2 horas antes o después de cada alimento.
Preparar estos nutritivos jugos es bastante sencillo y rápido lo único que necesitas es un extractor, si todavía no tienes uno podrías utilizar una licuadora normal pero no va extraer todo el jugo y la pulpa correctamente por ello es indispensable que adquieras uno, son fáciles de conseguir y hay de todos los precios. Recuerda que tu salud es lo más importante.

En esta oportunidad les traigo algunas 4 recetas de extractos especificando sus propiedades, espero que se animen a realizarlos en casa ya todas estas recetas están deliciosas.


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Hace unos meses decidí llevar una dieta sin gluten debido a que la nutrióloga a la que estoy viendo me prohibió su consumo por un tiempo. A raíz de eso tuve que quitar varios alimentos de mi dieta entre ellos está el pan, un alimento que usualmente no suele faltar en nuestra casa.

Yo normalmente en el desayuno y en la cena solía comer siempre un sándwich en pan de trigo o centeno integral, ahora lo que estoy haciendo todos los días son arepas las cuales funcionan muy bien en reemplazo del pan. Tengo que admitir que son inclusive más deliciosas, a parte son mucho más nutritivas y saludables ya que sólo están hechas de harina de maíz y agua. Preparar arepas es súper sencillo lo único que necesitas es la harina PAN la cual la puedes que conseguir en el súper, acá en Lima la encuentras en plaza vea o vivanda.

Espero que les guste está receta que hoy traigo para ustedes y que la puedan hacer en sus casas, les prometo que no se arrepentirán.


Ingredientes:

  • Harina PAN
  • Aceite de coco
  • Sal marina


Preparación:

1. En un bol colocar 1 taza de agua y una cucharadita de sal.


2. Incorporar poco a poco una tazas de harina pan e ir mezclándolo hasta que se incorpore todo bien.

3. Amasar la mezcla anterior y formar una bola grande, luego tienes que dividirlo en bolitas pequeñas para luego aplastarlas hasta que queden del grosor deseado recuerda que no deben ser muy delgadas para que se puedan partir y hacer los sándwiches.

4. Por último calentar una sartén grande y añadir una cucharadita de aceite para después colocar las masitas. Asarlas hasta queden doradas por ambos lados a fuego medio.






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